Synonyme de tradition et qualité depuis plus de 110 ans, fondée en 1913 par la Companhia Antárctica Paulista, DUBAR est née de la volonté d’innover sur le marché brésilien des boissons avec des ingrédients différenciants et naturels.
Située à Jundiaí, São Paulo, l’entreprise distribue entre autre les produits traditionnels de Dubar, tels que Fogo Paulista et Zora Genebra.
La crédibilité séculaire de l’entreprise est le résultat d’années d’expérience et d’une maîtrise totale de toutes les étapes du processus de production, associées à un contrôle de qualité strict qui permet d’atteindre un niveau d’excellence unique pour l’ensemble de ses produits.
Fogo Paulista
Avec plus d’un demi-siècle d’existence, Fogo est l’une des boissons traditionnelles les plus célèbres de Dubar.
La boisson est obtenue par la macération d’herbes et de graines, parmi lesquelles : la lavande, l’angélique, l’anis, la menthe, les clous de girofle, la cannelle et le miel pur, en plus de l’eau et du sucre.
Au-delà de 15 herbes, la recette contient des ingrédients secrets qui lui donnent une touche unique et incomparable.
Zora Genebra
Boisson hollandaise typique, le genièvre est considéré comme boisson mère du « Gin » inspirant sa création.
Fruit de la distillation de l’alcool neutre en présence de baies de genévrier et d’autres plantes, il contient plus de 10 herbes, dont : l’angélique, le clou de girofle, la muscade, l’alcool et l’orge.
Sa distillation s’opère dans des alambics en cuivre, avec un contrôle optimal de la température et du degré d’alcool, et des dégustations constantes. Le processus de production du genièvre dure environ 7 jours.
Fernet Fenetti
Créé à l’origine en 1845 à Milan, le Fernet traditionnel figure dans l’offre de Dubar depuis plus d’un demi-siècle.
Baptisée Fernet Fenetti de Dubar, la recette est l’une des plus anciennes et des plus précieuses de la marque.
La légende veut qu’il soit gardé sous clé à l’intérieur de l’usine. Pour produire du Fernet Fenetti, il est nécessaire de macérer des écorces, des racines, des graines, des fleurs et des fruits.
La recette repose sur plus de 18 types d’herbes et d’épices différentes , parmi eux : la réglisse, la menthe, la gentiane, l’absinthe romaine, ainsi que l’alcool et l’eau. Aucun conservateur n‘y est ajouté.
Loewe Steinhager
Le Steinhäger est né en Allemagne il y a plus de 500 ans et s’est répandu dans tout le Brésil grâce à sa saveur inimitable.
Il s’agit d’un produit obtenu par la distillation d’herbes aromatiques en présence de baies de genièvre et de céréales.
Le Steinhäger Lowe de Dubar contient plus de 10 herbes dans sa composition, parmi lesquelles : la coriandre, le clou de girofle, le fenouil, l’angélique, l’eau, la genièvre et l’orge.
Vodka Zvonka
La vodka ZVONKA de Dubar est produite à partir d’alcool de canne extra-neutre. Pour y parvenir, un processus de triple distillation est mis en œuvre, ce qui permet d’obtenir une distillation fine et douce.
Gin Dubar
Créé en Hollande vers le XVIIème siècle, le gin est né dans le but de devenir un nouveau médicament.
Le Dubar Gin est obtenu par distillation de genièvre et d’herbes, parmi lesquelles : la coriandre, le lys, le concombre, l’écorce d’orange, les fleurs, entre autres, soit un total de 20 plantes médicinales.
Le mélange de ces saveurs intrigue et apporte de la fraîcheur avec une certaine acidité et des notes florales.
